Desa Paya Rengas termasuk desa yang paling unik dibandingkan dengan desa yang lain, yang mana di desa Paya Rengas ini kebanyakan ladang pertaniannya tidak ditanami cabai atau tembakau melainkan ditanami sayur genjer.
Sayuran genjer termasuk sayuran yang dibudidayakan di tanah yang berair seperti sawah dan tidak cocok untuk ditanam dilahan kering seperti ladang atau sawah yang sudah kering. Tidak perlu membuat bedengan, cukup lakukan penyiangan rumput dan membajak sawah. Pada biasanya di desa Paya Rengas ini para petani membeli bibitnya kepada orang lain, karena kalau mencari sendiri sulit untuk memperolehnya.